Historia winnicy rozpoczyna się w 1880 roku, kiedy 19 letni Miguel Escorihuela Gascón emigruje z rodzinnej miejscowości Aragon w Hiszpanii do Argentyny. Już po czterech latach kupuje 17 hektarów ziemi w regionie Godoy Cruz w prestiżowej prowincji Mendoza i rozpoczyna uprawę winorośli. Dzisiaj bodega posiada ponad 130 letnią tradycje i jest najstarszą winnicą w Mendozie. W latach 90-tych w działalność winnicy zaangażował się Ernesto Catena, który postawił na rolnictwo ekologiczne i wysoką jakość win.