Korzenie winnicy sięgają 1698 roku, kiedy Frederic Mack rozpoczął własną produkcje win. Obecna winnica powstała w 1959 roku z małżeństwa François Sipp i Marie Louise Mack z Hunawihr, i jest owocem połączenia dwóch miejscowych rodów winiarskich. Obecnie firma prowadzona jest przez Jacques Sipp’a i jego żonę, Laurę, których wizja to produkcja najwyższej jakości win, odzwierciedlających charakter i terroir regionu, łącząc tradycję z nowoczesną technologią i dbałością o środowisko naturalne. Od 2010 posiadają BIO certyfikat Ecocert.