Wino z regionu Sauternes otrzymane z późnego zbioru, kiedy winogrona są pokryte szlachetną pleśnią („noble rot”/botrytis cinerea). Piękna złocisty barwa, bardzo aromatyczne (kandyzowane pomarańcze, liczi, suszone figi, miód), słodkie, owocowe i niezwykle przyjemne dla podniebienia.