Domaine de Vauroux Chablis

Domaine de Vauroux

Domaine du Vauroux została założona w 1956 roku przez rodzinę Tricon. Blisko dwie dekady później, bo 1972 roku, ojciec Oliviera i jego wujek obsadzili pierwszą parcelę winoroślą, aby rozwijać Domaine du Vauroux. Stało się tak, dlatego, że dwaj bracia połączyli w jedną parcelę wcześniej nabyte działki (13 ha) na słynnym wzgórzu Pargues, oraz postanowili zbudować winnice i rozwijać firmę w kierunku produkcji win Chablis. Od 1998 roku Olivier Tricon zarządza Domaine de Vauroux i stosuje te same ideały, co jego poprzednicy w odniesieniu do norm, jakości i tradycji. Świadom tego, co zostało mu przekazane przez rodziców, Olivier przywiązuje również dużą wagę do poszanowania dziedzictwa. Poprzez odbudowę dwóch kamiennych chat z 17 wieku w swojej winnicy, uhonorował ludzi z okolicznych wsi, którzy odpoczywali i chronili się w tych, że chatach podczas pracy w winnicy.