Głęboka rubinowa czerwień. W nosie wiśnie w alkoholu oraz jeżyny, kwiatowe nuty fiołków i pikantne niuanse. Na palecie bogata struktura zrównoważone przez wyraźną kwasowość. Długi i satysfakcjonujący finisz. Winogrona pozostają w piwnicy po zbiorach, tracąc na wadze z powodu lekkiego procesu suszenia (nie więcej niż 15%). Po fermentacji wino jest przelewane do 1000-litrowych beczek z prażonego drewna, aby przejść przez spontaniczną fermentację jabłkowo-mlekową. Proces starzenia odbywa się w tej samej dębowej beczce z kontaktem z osadem przez kolejne 12 miesięcy.